隨著城市及城市化的發展，賓館、酒店、食堂的規模日益擴大，數量日益增多，隨之產生的餐飲廢水量越來越大。餐飲業油污水是指飲食行業在作業過程中所排入下水管道的污水，其特點是動植物油脂（FOG）、總懸浮顆粒（TSS）、化學需氧量（COD）濃度及含量高。

它主要有以下三大直接危害：

第一，堵塞管道：大量的油脂和殘渣極易粘附在排水管道壁上，日積月累使得管道實際流通面積越來越小，排水量與流速均迅速降低，最后形成堵塞，據相關資料，我國每個城市區域每天都有上百處因油脂造成的管道堵塞而需要疏通或更換，造成的經濟損失巨大。

第二，腐蝕管道和產生異味：管道內積累的油脂在化學和生化作用下，隨著時間的推移逐漸分解并生成有腐蝕性的脂肪酸，這不僅會腐蝕管道，而且會產生刺鼻難聞的異味。

第三，導致公共污水處理故障：大量的油脂通過管網最后進入污水處理廠，使得對油脂十分敏感的生物菌大量變壞、死亡，造成出水水質明顯下降并對下游受納水體造成污染。所以，長期以來餐飲業的含油污水的去油去渣及達標排放問題都是急需解決而又沒法徹底解決的大難題。

米諾MNGY-8系列隔油提升一體化設備是根據餐飲含油污水的污水成分特點和污水排放特性，綜合運用了機械縫隙過濾法、重力法、生化法和氣浮法等多種方法對污水進行強化處理，在多個方面對餐飲污水處理技術進行了重大創新，是國內外綜合處理效果、性價比十分理想的餐飲油污水處理設備。因廣大客戶有不同的使用場所和不同的使用要求，用戶需要不同安裝方式、不同造價的產品。為此，南京米諾給排水設備有限公司開發了多款油水分離設備，可滿足不同客戶的需要。