家庭、飯店、賓館以及食品廠在操作過程中的廢水中都含有大量的油脂，與此同時，還有各種食品殘渣以及筷子等木制品，這些東西本身在使用完之后殘留物都帶有油脂，因此這些物質在經過長期的發酵后所形成的垃圾，都需要使用專業的隔油設備進行處理，否則這些發酵后的物質直接排放入城市的廢水系統也會被攔截下來，那么獲得大家稱贊的隔油設備有何特點與優勢呢？

　　一、 全電腦操控。

　　對于隔油設備來說起到關鍵作用的就是它的控制裝置，因為控制裝置控制著污水的流向以及污水的流量，是全電腦自動操控的，這樣就可以避免在設備出現問題的時候，能夠自行先斷電然后在進行報警，節約了大量的人力物力。

　　二、 雙泵配置。

　　隔油設備的配置中具有兩個水泵，這樣不僅可以保證兩個方向的動力流向以及壓力，還可以保證污水的順利通過，對于食品加工廠這類大型的生產加工廠是最有利不過的，因為每天的污水排放量都是巨大的，這無疑也是隔油設備其中一個優勢。

　　三、 雙操控系統。

　　關注隔油設備的雙操控系統裝置。面對目前城市污水的大量生活污水以及工業企業污水的排放，隔油設備推行雙操系統是有必要的，在平常采用的就是電腦控制系統，而當出現緊急情況的時候則可以進行手動的操作，這樣子可以在很大程度上減少一部分的損失。

　　傳統的中國排污方式主要是以管道和坑道為主，這樣的處理方式很容易造成管道的堵塞從而導致污水不斷從下水道散發出難聞的氣味，因此，雖然現代的隔油設備是從傳統的設備的基礎上發展而來的，但是不可否認的是它的出現解決了管道時常堵塞以及異味的傳出，所以說隔油設備的貢獻是不能忽略的。